Tomates farcies

Ingrédients pour 4 tomates : 4 grosses tomates à l'ancienne 300g de porc haché (à demander chez un boucher idéalement 🙂 ) 1 oeuf 1 tranche épaisse de pain type pain tradition sans la croute un petit verre de lait quelques herbes aromatiques (deux cuillères à soupe de persil frais haché par exemple) une échalote …

Salade de pâtes et tagliatelles de courgettes

Ingrédients pour 4 personnes : (sur la photo j'ai fait une version express sans basilic, à peine 3 pignons et une càc de parmesan râpé mais c'était bon tout de même !) 6 cuillères à soupe d'huile d'olive 10 branches de thym frais 6 longues écorces de citron 1/2 jus de citron 1 gousse d'ail …

Aile de raie au court bouillon, beurre fondu aux câpres

Ingrédients : 1 petite aile de raie par personne (env 250g chacune, idéalement c'est à faire avec une belle aile de raie bouclée mais pour un petit budget, j'ai trouvé plus avantageux d'opter pour les petites que j'ai trouvées à 15 euros le kilos, vs les grandes à 26 euros) Un court bouillon (j'ai fait …

Salade avocat, nectarine, concombre – 2e version

Voici la V2 de cette salade (qui n'a pas tant changé, j'avoue...) parfaite pour l'été. Prévoir au moins une heure de repos au réfrigérateur (mais pas plus de 12h : après ça devient vraiment trop gluant avec l'avocat, le sucre du fruit etc). Ingrédients pour 2 mangeurs légers en plat, 4 en petites entrées : …

Tarte aux tomates, anchois et thym – Yottam Ottolenghi

Voici une recette de tarte à la tomate créée par Yottam Ottolenghi et que l'on peut retrouver dans son livre Plenty. N'ayant pas (encore) ce livre en ma possession, j'ai récupéré les infos sur le blog de C'est ma fournée et ai un tout tout petit peu modifié quelques détails. Mais teeeellement bon ! A …

Courgettes farcies au boulgour (végétariennes)

Une recette végétarienne à faire en bonnes quantités pour un plat unique (1 courgette et demi par personne) ou en plus petite quantité en accompagnement d'une viande. La cuisson peut être faite au barbecue si l'on creuse un "tunnel" dans une courgette et qu'on la farcie ainsi. Au four, c'est plus simple de les couper …

Velouté rapide de courgettes

A faire avec des courgettes entières ou la chair retirée des courgettes farcies végétariennes. Ingrédients pour 2 petits bols : 1,5 courgette entière ou la chair de 4 courgettes évidées 1/2 oignon un yaourt à la grecque le jus d'un demi citron une bonne cuillère à soupe de coriandre fraiche hachée Préparation :  Dans une …

Poêlée de courgettes au citron confit

Rapide, bon et économique sont mes maitres mots du moment. Et en plus c'est sain ! Récap d'une poêlée simplissime (en vrai j'ai mis de la semoule parce qu'il m'en restait d'un autre plat donc les quantités sont un peu données au pif) : Ingrédients (pour 2 petits mangeurs ou un gros) : 1 courgette …

Poulet façon tajine aux abricots secs, poivrons et cannelle

C'est un plat qui se congèle très bien, faites en une bonne quantité et congelez des parts (sans semoule) pour vos jours de disette. C'est à la fois simple à faire, économique et méga bon ! Ingrédients : 6 pilons de poulet 2 oignons 2 poivrons 100g d'abricots secs 1 cuillère à soupe de raisins …

Caviar d’aubergines facile

  Très peu de boulot mais un peu de temps à prévoir pour cette petite préparation d'aubergine qui accompagnera à merveille les apéros ou à manger sur une tranche de pain à côté d'une salade façon salades libanaises. Ingrédients pour un bol de caviar d'aubergines (il en reste très peu sur la photo, oups) : …