Rouleaux de printemps

J'ai fait la recette des rouleaux de printemps du livre de Fred Chesneau et c'est simplissime. Et c'est délicieux. Et j'en referai plein de fois. (j'ai arrangé quelques ingrédients pour faire avec ce que j'ai trouvé. Par exemple, impossible de mettre la main sur des germes de soja qui ne soient pas en bocaux, donc …

Salade vermicelles de riz et sauce nuoc nam

Salade goût "rouleau de printemps" faite en 9 minutes top chrono avec les restes du frigo ! (elle est moche sur la photo mais promis, c'est bon) Ingrédients pour 1 personne : 50g de vermicelles de riz 1 carotte 1/2 avocat 3 brins de coriandre 3 brins de menthe 1 brin de cebette (ciboulette thai) …

Salade avocat, nectarine, concombre – 2e version

Voici la V2 de cette salade (qui n'a pas tant changé, j'avoue...) parfaite pour l'été. Prévoir au moins une heure de repos au réfrigérateur (mais pas plus de 12h : après ça devient vraiment trop gluant avec l'avocat, le sucre du fruit etc). Ingrédients pour 2 mangeurs légers en plat, 4 en petites entrées : …

Poêlée de courgettes au citron confit

Rapide, bon et économique sont mes maitres mots du moment. Et en plus c'est sain ! Récap d'une poêlée simplissime (en vrai j'ai mis de la semoule parce qu'il m'en restait d'un autre plat donc les quantités sont un peu données au pif) : Ingrédients (pour 2 petits mangeurs ou un gros) : 1 courgette …

Poulet façon tajine aux abricots secs, poivrons et cannelle

C'est un plat qui se congèle très bien, faites en une bonne quantité et congelez des parts (sans semoule) pour vos jours de disette. C'est à la fois simple à faire, économique et méga bon ! Ingrédients : 6 pilons de poulet 2 oignons 2 poivrons 100g d'abricots secs 1 cuillère à soupe de raisins …

Caviar d’aubergines facile

  Très peu de boulot mais un peu de temps à prévoir pour cette petite préparation d'aubergine qui accompagnera à merveille les apéros ou à manger sur une tranche de pain à côté d'une salade façon salades libanaises. Ingrédients pour un bol de caviar d'aubergines (il en reste très peu sur la photo, oups) : …