Un carnet de recettes de tous les jours, pour un soir de semaine avec les fonds de placards ou pour un dimanche en rentrant du marché.
J'ai pioché cette recette dans le magazine Dinette et ai un peu réadapté les ingrédients. Comme c'est un magazine québécois, les mesures sont en cup, teaspoon, tablespoon etc et traduites en ml. Ca peut prendre du temps à faire (surtout la farce en fait) mais le coup de main est facile à prendre pour former … Lire la suite Dumplings végétariens
Recette de couscous végétarien facile à faire et super réussi ! J'ai réduit dans la recette la quantité d'eau parce qu'à mon avis il y avait un peu de « gout d'eau », donc à tester. Ingrédients : 2 panais 3 carottes 8 échalotes 3 feuilles de laurier 2 étoiles de badiane 2 batons de … Lire la suite Couscous végétarien aux légumes d’hiver Yotam Ottolenghi
Parmi tout ce que la culture anglaise a de merveilleux, subtil et savoureux, en tête de liste j'annonce... L'ENGLISH BREAKFAST. Et surtout ses hashbrowns, petites galettes de pommes de terre absolument délicieuses. Pour un breakfast en règle, il vous faudra : - ne pas avoir peur du gras - a cup of tea - une … Lire la suite Recette des hashbrowns, indispensables de l’english breakfast
Voici la V2 de cette salade (qui n'a pas tant changé, j'avoue...) parfaite pour l'été. Prévoir au moins une heure de repos au réfrigérateur (mais pas plus de 12h : après ça devient vraiment trop gluant avec l'avocat, le sucre du fruit etc). Ingrédients pour 2 mangeurs légers en plat, 4 en petites entrées : … Lire la suite Salade avocat, nectarine, concombre – 2e version
Une recette végétarienne à faire en bonnes quantités pour un plat unique (1 courgette et demi par personne) ou en plus petite quantité en accompagnement d'une viande. La cuisson peut être faite au barbecue si l'on creuse un "tunnel" dans une courgette et qu'on la farcie ainsi. Au four, c'est plus simple de les couper … Lire la suite Courgettes farcies au boulgour (végétariennes)
Ingrédients : 1 courgette 1/2 brocolis 1 carotte 1 petit oignon 1 gousse d'ail 2 petits pad choi 2 piments rouges 1 petit morceau de gingembre 1 bloc de tofu nature 200ml de lait de coco sauce poisson 1 cuillère à soupe de gingembre en poudre 1 cuillère à soupe de curcuma 1 cuillère … Lire la suite Wok improvisé de légumes et nouilles de riz au lait de coco et au tofu
Ingrédients : 1 oignon jaune 2 carottes 1 branche de céleri 100g de chou fleur 100g de brocolis 1 poignée de pois cassés 3 feuilles de laurier 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 bouillon cube 3 cuillères à soupe de persil haché 1 cuillère à café de curcuma Préparation : Découpez grossièrement les … Lire la suite Soupe du lundi – légumes d’hiver et curcuma
Ingrédients : 1 courgette 1 brocolis 1 oignon jaune 1 poignée de coriandre fraîche ciselée 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café d'huile neutre 2 cuillères à soupe de sauce poisson 125g de tofu nature 1/2 bouillon cube 1 cuillère à soupe de graines de courge 1 cuillère à café de gingembre … Lire la suite Wok de légumes au riz complet thaï et au tofu
Ingrédients (pour 8 personnes) : 1 potimarron ou courge buternutt (700g environ) 2 oignons 750g de ricotta 1 bouquet de basilic 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 800ml de coulis de tomates 1 paquet de pâtes à lasagnes 2 boules de mozzarella du parmesan rapé du thym (frais si possible) Préparation : Epluchez le potimarron … Lire la suite Lasagnes ricotta courge végétariennes (trop bon)
Ingrédients : 100g de quinoa noir cru 1 petit concombre 1 petite courgette 1/2 jus de citron une dizaine de graines de coriandre 1/2 grenade 1/4 d'oignon rouge quelques feuilles de menthe 2 cuillères à café d'huile d'olive Préparation : Rincez le quinoa dans une passoire, et dans une casserole versez le quinoa et & … Lire la suite Salade quinoa, concombre, courgettes
Vico Cuistot 