Echine de porc à la mexicaine

Pour 4 personnes (à manger avec des tacos, des haricots rouges, des légumes...) Ingrédients : 700g d'échine de porc1 noyau d'avocat 1 teaspoon de cumin1 teaspoon d'origan1 gousse d'ail1 poivron2/3 L d'eau bouillante2 cuillères à soupe d'huile d'olivepoivre1/2 cuillère à café de salsa au piment (ou de piment de cayenne) coriandre fraîchecitron vert Préparation :  Dans un …

Quiche haute aux Brocolis et Roquefort

Je peaufine la recette et les photos dès que je la refais ! Pour la pâte : 250g de farine 125g beurre demi sel froid 10g de sucre 50g d'eau froide Mélanger farine, sucre, sel. Ajouter beurre froid en dés petit à petit à la main. Rajouter eau froide. Sabler. Pour l'appareil à quiche : …

Soupe fèves et petits pois (Gordon Ramsay)

Voici la merveilleuse Soupe du Congélateur. Pour peu qu'on ait un peu fourni son congélateur en y pensant, le ratio effort / effet wahou est vraiment intéressant. Et normalement c'est plus joli que la photo. Ingrédients pour 4 : 2 branches de céleri (le céleri se congèle très bien déjà coupé !) 100g de petits …

Salade lentilles, brocolis, anchois (Jamie Oliver)

Encore des brocolis ! On aime les brocolis. La recette vient du livre de Jamie Oliver "5 ingrédients". En fait, il triche carrément, il y a plus que 5 ingrédients mais c'est cool quand même. Ingrédients pour 4 parts : 2 brocolis 250g de lentilles du puy (crues) 1 citron confit + 2 cuillères à …

Brocolis à la sauce soja et cacahuètes (Ottolenghi)

Comme c'est la fin de l'hiver et le début du printemps, je ne sais plus quoi cuisiner, je trouve tout très ennuyeux, marre des choux et des courges... Puisqu'il faut tout de même se nourrir, je décline le brocoli sous toutes ses formes (alors que c'est trop pas la saison mais que voulez-vous, je fatigue). …

Granola maison

Voilà UNE recette de granola, parmi des milliers. Après, le bonheur de cette recette c'est que tout est adaptable, modifiable, il y a mille variantes possibles et tout sera délicieux. Faites un peu au pif, les proportions ne sont même pas à tellement respecter. Il vous faut globalement : une base de céréales pour l'énergie, …

Dip aux poivrons (recette de Gordon Ramsay)

J'ai trouvé cette recette ultra simple dans le livre "Bon et sain" de Gordon Ramsay pour l'apéro. C'est super et ça se fait en un clin d'oeil. Dans un mixeur, mélangez les ingrédients suivants : 300g de poivrons grillés en saumure (et donc sans la peau) bien égouttés 1 cuillère à soupe et demi de …

Sablés à la cannelle scandinaves

Pour retrouver exactement le même goût que les biscuits de Noël des pays du Nord (Suède, Danemark, Finlande, Estonie...) Bref, de la CANNELLE A GOGO. Edit du 17/12 : recette géniale pour la presse à biscuits ! Les proportions fonctionnent bien, je suis contente (même si je n'ai pas encore complètement la bête en main) …

Sablés gingembre, poivre et pavot

Recette à retravailler car c’est très très bon mais pas super fluide à la réalisation. Ingrédients pour 15 à 20 biscuits 1 et 1/3 cup de farine (335ml) 1 teaspoon à thé de levure (5ml) 1/3 cup de beurre (85ml) -> Dans la recette initiale le beurre était froid, c’est peut être ça qui a …

Cake énergie à la banane, l’encas des sportifs

Ceci est un premier test de cake ultra-énergie avec à peu près tout ce que j'avais dans mon placard, le but était d'avoir quelque chose de dense (check), de bon (check aussi) et de limité en gras et en sucre (re-re-check). Idéal pour le matin au petit déjeuner, pour les encas avant le sport, pour …