Salade betteraves, lentilles, sarrasin (Ottolenghi)

J'ai pris la salade de betteraves du livre "Simple" d'Ottolenghi et j'y ai rajouté des lentilles et du sarrasin pour en faire un plat qui tienne un peu plus au corps. Et aussi, normalement c'est avec de l'aneth mais je n'en avais pas donc de manière très surprenante j'ai remplacé par... de la coriandre ! …

Aile de raie au court bouillon, beurre fondu aux câpres

Ingrédients : 1 petite aile de raie par personne (env 250g chacune, idéalement c'est à faire avec une belle aile de raie bouclée mais pour un petit budget, j'ai trouvé plus avantageux d'opter pour les petites que j'ai trouvées à 15 euros le kilos, vs les grandes à 26 euros) Un court bouillon (j'ai fait …

Tarte à la rhubarbe

  Voici une recette de tarte à la rhubarbe de Philippe Conticini interprétée par Cestmafournee : Ingrédients pâte sucrée : 80g de farine 90g de beurre pommade (et c'est vraiment important qu'il soit pommade !) 30g de sucre glace 1g fleur de sel Ingrédients crème d'amande : 30g de poudre d'amande 30g de sucre glace …

Cake ananas vanille roquette de Michalak

  Recette tirée de l'ultime cake book de michalak, sucrée, fraiche, surprenante... bref, un délice. Et on fait confiance à la roquette dans un dessert ! Même pas peur. Ingrédients : un ananas 145g de poudre d'amandes 20g de maizena 2g de levure chimique 50g de cassonnade 100g de sucre en poudre 2 oeufs entiers …

Faux cheesecake au mascarpone et aux fruits rouges – sans cuisson

Ingrédients : 200g de biscuits Thé classiques 150g de beurre demi-sel (sans cristaux) 250g de mascarpone 2 cuillères à soupe de sucre glace Des fruits rouges (ou au moins acides), pour un gâteau j'ai mi une barquette de myrtilles, une barquette de framboises et 5 figues Préparation : Dans un saladier, réduisez les biscuits en …

Tartines concombre, mangue et crevettes

Ingrédients pour 2 tartines :  1 mangue (que vous n'utiliserez peut être pas entièrement) 1 grosse cuillère à soupe de yaourt grec 1 grosse cuillère à soupe de formage frais (de type St Morêt) quelques brins de coriandre 1 concombre (vous n'utiliserez pas tout) 8 crevettes roses (ou 2 tranches de saumon fumé) sel, poivre, piment d'espelette …

Salade de pissenlits et œuf mollet

J'ai découvert le pissenlit la semaine dernière sur le marché et depuis je ne m'en lasse plus ! On m'avait dit que c'était très amer mais ceux que je trouve auprès de mon maraîcher, à Bastille sont juste délicieux. Première recette de salade (et je pense que la prochaine j'y ajoute soit des lardons, soit …

Crème d’avocat citronnée à la mangue

Dans la lignée des desserts minute à l'avocat, je voudrais... la crème mangue avocat citron ! Clairement c'est très très proche de la première crème d'avocat que j'avais faite mais en meilleur 🙂 Je reconnais tricher un peu sur la fraicheur de mes ingrédients, j'utilise de la mangue congelée. D'ailleurs, c'était mon premier test de …

Salade de lentilles (qui sent bon les beaux jours)

Ingrédients : 2 verres de lentilles vertes 1/2 grenade 1 petite tranche de fêta 1 oignon nouveau 1 oignon confit 1/2 concombre 1 avocat Quelques brins de coriandre 1 citron vert 1 cuillère à soupe d'huile de sésame Préparation : Faites cuire les lentilles en les démarrant à l'eau froide env. 20 min (attention, ne …

Dessert minute : crème d’avocat/banane citronnée

Le dessert éclair et bonne conscience ! Ingrédients : 1 avocat (100g environ) 2/3 d'une banane (75g environ) 1 cuillère à café de miel liquide ou sirop agave le jus d'1/2 citron jaune le jus d'1/2 citron vert quelques framboises (j'utilise des framboises surgelées, j'avoue tout) Préparation : Dans un bol, ajoutez les fruits coupés …